הירוקים הנמצאים במחנה האימונים מתאמנים קשה ובצורה אינטנסיבית וזוכים ל-3 ארוחות מזינות. את הקבוצה מלוווים השנה, השף של מלון דן אכדיה, גולן ישראלי והשף, לוטן חייק שנחשב לאחד השפים המובילים בישראל אשר דואגים להזין את השחקנים במהלך המחנה. במהלך ההכנות לאחת הארוחות המתבשלות במהלך המחנה, ביקשנו מישראלי לשתף אותנו במתכון מיוחד מהתפריט ולספר לנו על החוויה והחשיבות בתזונה נכונה: "אחרי יום קשה של אימונים לאוכל יש יותר משמעות מאנרגיה. חייב שיתן הרגשה של בית ואת זה אני מביא לשם, אני מבשל מהלב והנשמה. מבחינתי זה התבלין החשוב ביותר".
השף, גולן ישראלי (האתר הרשמי מכבי חיפה)
מתכון מנצח של השף: סלמון מושחר ואטריות ביצים (חומרים ל-4 מנות)
- 4 יחידות פילה סלמון במשקל של 200 גרם ליחידה.
למרינדה:
- 15 כפות מירין
- 10 כפות סקי (יין אורז)
- 5 כפות סויה שחורה
- 15 כפות רוטב סויה (מתוק)
- 2 כפות שמן סומסום
- 20 גרם ג'ינג'ר קצוץ
- 10 גרם ואסבי
- צרור כוסברה
תוספות:
- 200 גרם אטריות ביצים
אופן הכנה:
מערבבים את כל חומרי המרינדה בכלי ומעבירים למחבת. לאחר מכן, מעבירים לגז ומניחים את נתחי הסלמון בתוך המחבת עם המרינדה כשהיא עדיין קרה. הגז באש קטנה ומביאים לרתיחה כאשר כל זמן הבישול (9 דק') בעזרת כף יוצקים מהמרינדה על הדג. לאחר 9 דקות המרינדה מצטמצמת והופכת לרוטב, אז מוסיפים את -הואסבי, סוגרים את האש ומשהים כדקה. את האטריות האורז מבשלים כ-7 דקות במים רותחים עם מעט שמן ומלח להגשה, מניחים את האטריות על צלחת, מוזגים עליהם מעט מהרוטב ועליי כוסברה ומניחים מעל את הדג.
בתאבון!
